ここではなかなか買えなさそうなので

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先日、薬局業務のお休みの日に、日帰りで大阪に遊びに行ってきました。

そこで一緒に行った薬剤師仲間から聞いて初めて食べたのが「はりはり鍋」。
クジラのお肉と、水菜の鍋料理でめちゃくちゃシンプル。
帰ってから調べたのですが、一般的には近畿地方の料理で、大阪で流行ったらしいです。

「はりはり」の語源は、水菜のシャキシャキとした食感から来ているそうです。
クジラの様々な部位を使っていたので出汁プラスでやさしく美味しくいただきました。
締めのおじやも本当においしかったです。
その帰って調べた際には、自宅でできる「はりはり鍋」というメニューがたくさん載っていましたが、そこにあったのは「豚肉」。

確かに豚の油で、おいしいかもしれないので、ちょっと「自宅はりはり鍋」をチャレンジしてみようかな?
クジラ肉って普通のスーパーでは売ってないですよね(汗)。

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このページは、たつきが2019年4月 1日 16:27に書いたブログ記事です。

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